, ,

Pastel de queso japonés, la receta del Uncle Rikuro.

Receta completa en español del famoso pastel de queso japonés.

Pastel de queso japonés

El genuino pastel de queso japonés.

Uncle Rikuro esponjosos pasteles de queso japoneses.
Receta completa en el link: http://bit.ly/2cyLIkB
Qué manera de comer

Publicado por Qué manera de comer en Domingo, 11 de septiembre de 2016

 

En Osaka, Japón, un pastelero llamado “Uncle Rikuro” lleva haciendo este esponjoso pastel de queso durante 27 años. El pastel es tan popular que siempre
hay colas que dan la vuelta a la manzana en cada una de sus tiendas. Los pasteles se sirven calientes y cada vez que sale una horneada se toca una campana, el sonido de esa campana es la señal que todos esperan para poder disfrutar de estos estupendos pasteles. Si visitas Japón, y más concretamente Osaka, no dudes en pasarte por unas de sus tiendas. 100% recomendable.

Ingredientes:

-140 g de azúcar
-250 g de queso crema
-60 g de harina de maíz (maicena)
-60 g de harina de trigo
-Una pizca de sal
-100 ml de leche entera
-50 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-Una cucharada de zumo de limón
-6 huevos grandes
-Un sobre de gasificante para repostería (o una cucharadita de cremor tártaro)

Preparación y video tutorial paso a paso en la siguiente página.


55 Comments

Leave a Reply
  1. El molde tiene papel encerado ? en el video original de Japon, se ve que le ponen algo parecido a pedacitos de chocolate en el fondo del molde, sabes que es lo que le ponen ?

  2. Es una excelente idea el que digas los ingredientes y la receta en el vídeo , al tiempo que nos muestras los ingredientes y el procedimiento hasta la presentación y la degustación. Así no tendré dudas y todo saldrá como debe ser. ¿Puedes hacerme llegar más de tus recetas por favor?- Gracias. Saludos desde México

  3. Excelente muchas gracias.
    Disculpe que se le pone al rededor del molde y hasta que parte de agua debe cubrirlo se puede hacer con batidora sencilla de dos barillas?
    Nuevamente gracias.
    Excelente noche.

  4. La verdad que este postre se ve riquisimo, ya lo voy a preparar.Te felicito por tu video, que lo has explicado muy bien….muchas gracias y un saludo!

  5. Hola , gracias por la receta y el video , sabes, ya lo prepare pero el merenge no lo pude levantar lo hice tal cual aparece en el video pero nunca levanto , yo le puse un sobre de levadura que es el equivalente al gasificante , crees que haya sido eso ?

  6. HI, Thanks for sharing your informative and amazing post, I hope everyone will be benefited if they read all of your post. Please write more for us as we learn more.
    thanks again,
    Take Care.

2 Pings & Trackbacks

  1. Pingback:

  2. Pingback:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

14 platos que tienes que probar si viajas a Portugal.

11 frases de éxito para una motivación insuperable